Hambúrgueres de grão, tofu e cenoura

Ingredientes:

• 150 g de tofu
• 1 chávena de grão cozido
• 1/2 cebola picada 
• 1 cenoura ralada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• salsa picada, oregãos, noz moscada, pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• sal

Tritura-se o tofu, o grão, a cebola e o alho, as sementes, a cenoura com a colher de azeite (se o tofu esfarelar bem, e preferirem uma textura mais grossa podem não o triturar).

Numa taça, mistura-se o que foi triturado e os temperos  e, por fim, a linhaça moída.

Moldar os hambúrgueres com a mão (eu comprei um moldador de hambúrgueres no continente, custou 5 euros) e levar ao frigorífico para ficarem mais consistentes antes de cozinhar. Ou podem congelar e depois usar quando quiserem.

O modo de confeção tanto pode ser no forno como num tacho untado com óleo de coco.

No sentido dos ponteiros do relógio estas são o terceiro e quarto hambúrgueres.