Biscoitos de limão

Olá meus lindos,

A receita que vos trago hoje é mais uma receita de biscoitos, é também um dos produtos mais procurados pelos clientes, precisamente pelos mesmos motivos que os biscoitos de canela. 

Ingredientes

• 200g de farinha de aveia integral 
• 60g de açúcar mascavado escuro
• 30g de óleo de coco
• 1 ovo
• Raspa de um limão
• sumo de 1/2 limão
• 50 ml de bebida vegetal (normalmente uso de amêndoa ou aveia)
• 1 c. chá de fermento

Num recipiente, adicionar a farinha,  o açúcar, o fermento e a raspa do limão e misturar bem. Noutro recipiente, adicionar o óleo de coco derretido, o ovo, a bebida vegetal e o sumo do limão. Misturar bem e adicionar aos ingredientes secos (mencionados anteriormente). Misturar bem com as mãos até formar uma massa moldável. Se a massa se colar muito às mãos, adicionar mais farinha. Fazer bolinhas com as mãos. Colocar as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressionar com um garfo ou com a mão até formar um biscoito. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos.

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP

Biscoitos de canela

Olááá :)

Vou partilhar com vocês mais uma receita das "famosas". Costumo ter bastantes encomendas destes biscoitos porque para além de deliciosos, são também extremamente equilibrados. Ou seja, são ótimos para quando apetece um docinho, são bastante saciantes.


Ingredientes

• 200g de farinha integral (gosto de usar de centeio)
• 60g de açúcar de coco
• 30g de óleo de coco
• 1 ovo
• 1 c. café de canela
• 50 ml de bebida vegetal (normalmente uso de amêndoa ou aveia)
• 1 c. chá de fermento
• canela (para envolver os biscoitos)

Num recipiente, adicionar a farinha, canela e açúcar e o fermento e misturar bem. Noutro recipiente, adicionar o óleo de coco derretido, o ovo e bebida vegetal. Misturar bem e adicionar aos ingredientes secos (mencionados anteriormente). Misturar bem com as mãos até formar uma massa moldável. Se a massa se colar muito às mãos, adicionar mais farinha. Colocar a canela numa tigela e fazer bolinhas com as mãos. Colocar a bolinha na tigela da canela, abanar até cobrir e amassar a bolinha com as mãos até formar o biscoito. Repetir este processo. Colocar os biscoitos num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos.

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP

Bolo de chocolate sem farinha

Olá meus amores,

Hoje partilho com vocês uma receita muito fácil, muito muito boa e também, adequada para dietas sem glúten e sem lactose. 

Ingredientes

• 200gr de chocolate 70% (uso Pantagruel)
• 6 ovos
• 5 c. sopa de açúcar de coco (ou mascavado)
• Uma colher de chá de fermento 

Derreter o chocolate em banho-maria. Juntar as gemas e o adoçante ao chocolate já um pouco arrefecido. Bater as claras em castelo e juntar o fermento. Envolver as claras em castelo no chocolate, com cuidado e mexendo sempre.  Deitar o preparado numa forma forrada com papel vegetal.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos (o tempo vai depender de como preferem o bolo, se preferirem mais cozido podem deixar 30 minutos).

Depois, podem ou não colocar cobertura, depende dos vossos gostos. Fica muito bem com frutos secos e caramelo, com frutos vermelhos ou só com manteiga de amendoim.

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP

Barras de cereais com chocolate negro

Olá malta :)

Apesar de isto agora se ter tornado um negócio, não tenho qualquer problema em continuar a partilhar as minhas receitas com vocês! Aliás, vou continuar a fazê-lo.
Hoje partilho convosco uma receita de barras de cereais, que é um dos produtos mais vendidos e mais procurados. É uma ótima opção de pré-treino.

Ingredientes (rende 12 barras)

• 250g de flocos de aveia grossos
• 220g de frutos secos e sementes (uso avelãs, amêndoas, sementes de girassol, sementes de abóbora)
• 70g de mel
• 80g puré de banana
• 120g de tâmaras sem caroço
• 110g de manteiga de amendoim
• Chocolate negro para decorar (50g aprox.)

Triturar as tâmaras com o puré de banana, a manteiga de amendoim e o mel, até obter uma pasta homogénea.

Numa taça à parte, juntar os flocos de aveia, os frutos secos e as sementes da vossa preferência e envolver bem. Juntar a mistura das tâmaras, banana, manteiga de amendoim e mel e envolver muito bem (de preferência com as mãos).

Colocar papel vegetal numa forma/pyrex retangular e deitar a mistura anterior. Pressionar bem, com as costas de uma colher molhada e com a ajuda das mãos.

Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 25 a 30 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Enquanto isso, derreter o chocolate negro em banho maria.

Retirar da forma depois de totalmente frio, adicionar o chocolate com um garfo (para ficarem pequenos fios bem distribuídos). Levar ao frigorífico umas 2-3h. Cortar as barras do tamanho desejado.

Podem conservar as barras à temperatura ambiente ou no frigorífico. Aguentam 10-12 dias.

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP

Muffins de chocolate

Olá maltaaa :)

Hoje trago-vos uma receita bem leve e que pode ser "gluten free" e "low carb".
É daquelas receitas com o triângulo perfeito: fácil de preparar, deliciosa e saudável.

Ingredientes

• 100g de chocolate Pantagruel (0% com stevia)
• 80-100g de coco ralado
• Uma embalagem pequena de claras pasteurizadas (~10 claras)
• 3 c.sopa de açúcar de coco ou mascavado
• 1 c.chá de fermento (opcional: é a única fonte de glúten, podem retirar se forem intolerantes ou procurar um fermento sem glúten, há no Celeiro)

Bater as claras em castelo. Derreter o chocolate no micro-ondas. Juntar o coco  ralado e o açúcar ao chocolate derretido e envolver bem. Adicionar as claras à mistura e mexer bem com uma vara de arames. Colocar o fermento e voltar a envolver bem. Verter numa forma de muffins e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.

Relativamente à cobertura, podem ou não fazer. Depende dos gostos. deixo-vos duas sugestões de coberturas:

- Laranja e Philadelphia: A 100g de Philadelphia juntar sumo e raspas de uma laranja e 1 c.sopa de açúcar de coco. Mexer muito bem e decorar. Podem também usar quark.

- Banana e manteiga de amendoim: Esmagar uma banana com um garfo, juntar 1 c.sopa de manteiga de amendoim e sumo de 1/2 limão. Mexer muito bem e decorar. 

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP

A gigante panqueca de banana

Olá meus queridos,

Hoje partilho uma receita que eu própria não sabia como lhe chamar. Pensei em chamar-lhe "tarte de banana" ou "bolo-pão de banana", mas acabou por ser batizada de panqueca! Esta receita aconteceu apenas e só porque tinha muitas bananas em casa e não sabia que destino lhes dar!
É uma receita super super simples, sem açúcares refinados, low carb e essas cenas todas low, fit, free e por aí fora 😋


Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 2 ovos
• 2 c. sopa de óleo de coco
• 1 cháv. de flocos de aveia (ou1/2 cháv. de farinha de aveia e 1/2 cháv. de flocos grossos)
• 2 c. sopa de leite de coco (ou outra bebida vegetal)
• Canela a gosto (opcional)
• 1 c. chá de fermento

Começar por esmagar as bananas com um garfo (reservar uma banana e meia).

Misturar todos os ingredientes  num recipiente, batendo com um garfo ou no liquidificador para ficar com uma consistência mais fofa. Acrescentar o fermento em último lugar!
Cortar a banana, previamente reservada,  em rodelas finas e distribuir no fundo da forma com um pouco de canela por cima.

Colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido por 30 min a 180°C.

Esta é uma receita ideal para pequeno almoço ou lanche. Podem servir ao natural ou colocar por cima um pouco de manteiga de amendoim ou mel (fica top)!

Espero que gostem,

Um beijinho,

DP

Waffles de espelta com pepitas de chocolate

Oiii meus amores,

Vou partilhar convosco uma receita muito simples que inventei para um brunch descontraído de domingo: Waffles. 
Eu sei que já há outras receitas parecidas no blog, mas cada vez que misturo ingredientes "à toa" e até sai algo comestível, gosto de partilhar! Partilho, não porque me quero tornar uma blogger conhecida (nem blogger sou!) ou porque quero "devorar" seguidores (tenho poucos, mas muito bons), mas sim porque gosto mesmo de o fazer. Em primeiro lugar, faço-o para mim, porque me sinto bem a fazê-lo e, em segundo lugar, porque acho que se pode tornar útil para quem quer fazer algo diferente e está sem ideias.

Ingredientes (4 waffles):

• 6 c.sopa de farinha de espelta
• 2 c.sopa de mix de Omega 3 da Iswari (podem substituir por linhaça moída)
• 3 ovos
• 100 ml de bebida vegetal ou leite
• 1 c.sopa de açúcar de coco (opcional ou podem substituir por outro adoçante) 
• 3 c.sopa de pepitas de cacau

Para preparar, basta misturar tudo e envolver bem com uma vara de arames até obter uma massa homogénea. Atenção: a massa deve ficar ligeiramente líquida, caso não esteja podem adicionar um pouquinho de água. Depois é só colocar na máquina de waffles previamente aquecida (acho que já disse aqui, comprei minha na Rádio Popular, bem baratucha e funciona muito bem).

Espero mesmo que gostem!

Beijinhos,

DP

Panquecas de côco e banana

Olá olá meu amores :)

Hoje trago-vos mais uma receita de panquecas, mas digo-vos que são das melhores que já fiz!
Misturei os ingredientes que me vieram à mão e tttchraaaaa, saiu esta maravilha :P

Ingredientes:

• 4 c.sopa de farinha de côco
• 3 ovos grandes
• 4 c.sopa de côco ralado 
• 1 banana esmagada
• 1 c.café de fermento
• 2 ou 3 gotas de essência de baunilha

Misturar a farinha com os ovos e mexer com uma vara de arames. Adicionar o côco, a banana esmagada e envolver muito bem. Colocar o fermento e essência de baunilha, mexer mais um pouco e colocar numa frigideira antiaderente a dose pretendida. 

Fácil, não acham?

Façam a receita e digam-me o vosso feedback, partilhem comigo, é mesmo importante para mim que o façam!!


Tenham uma ótima semana e aproveitem o "Vanlentine's day" com os respetivos/as ❤❤

Beijinhos,

DP

Crepes de aveia e arroz

Olá meus amores,

Hoje trago uma receita de crepessss! Uma massa bem leve, ótimos para um pequeno almoço, um lanche ou até para uma sobremesa!

Ingredientes (para 7/8 crepes)

• 2 ovos
• 6 c. sopa de flocos de aveia
• 3 c. sopa de farinha de arroz
• 100 ml de bebida de aveia ou soja
• 50 ml de água

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até obter uma massa bem homogénea. A massa fica bastante líquida. Colocar cada dose da massa (~ uma concha) numa frigideira anti-aderente e estáááá. Fácil, não acham??

O segredo está no recheio e nos topping's  :)

Coloquei iogurte de soja sabor a coco da Alpro e fiz rolinhos. Por cima, coloquei manteiga de amendoim crocante, xarope de chocolate zero e flocos de côco da PROZIS. Adicionei também algumas amoras brancas e sultanas. 

Enjoy it ;)

Beijinhos,

DP

Bolo de microondas de mocaccino e pepitas de cacau

Olá meus lindos :)

Hoje partilho convosco uma receita que adaptei da Chocolate Covered Katie, ela tem receitas maravilhosas. Esta receita pode perfeitamente servir como uma excelente sobremesa, pré-treino ou pequeno-almoço. Digo-vos, ficou fabuloso!!

Ingredientes (rendeu 4 bolinhos)

• 4 c.sopa generosas de aveia sabor bombom da Prozis
• 3 c.sopa de aveia germinada banana bliss da Iswari
• 2 c.sopa de mocaccino original da Iswari
• 1 ovo
• 1/2 copo (~60ml de bebida de soja)
• 1 c.sopa de manteiga de amendoim
• 2 c.chá de óleo de coco 
• 1 pitada de sal
• 1 c.café de fermento 
• 1 c.chá de essência de baunilha 
• 1 c.sopa de geleia de arroz/agave ou mel
• Pepitas de cacau da Iswari 

Misturar todos os ingredientes secos numa taça (à excepção do fermento) e envolver. Adicionar o ovo, a bebida de soja, a geleia de arroz e voltar a envolver bem. Por fim, colocar o óleo de coco (levar 30 segundos ao microondas, previamente), a manteiga de amendoim e o fermento. Mexer bem com uma vara de arames. Colocar em formas de silicone individuais, adicionar as pepitas de cacau por cima e levar ao microondas durante ~2,5 minutos. Podem usar uma simples caneca se não tiverem formas de silicone.
Depois decorem como quiserem, inclusive com uma bola de gelado, se utilizarem como sobremesa.

Aproveitem a vida e sejam felizes!

Beijinhos meu caros,

DP

Barras de cereais

Olá :) Espero que o vosso Natal tenha sido tão mágico quanto o meu 💖😘
Hoje partilho uma receita de um snack super prático e uma alternativa muito equilibrada e gostosaaaa 😛
Não gosto, aliás, nunca gostei das barras de cereais ditas "convencionais". Não gosto do sabor porque me sabem todas ao mesmo: a açúcar! Mesmo aquelas que dizem que são baixas em açúcar, com menos gordura, bla bla bla. Mas tenho que admitir que é um snack muito prático para se levar para qualquer lado. Já há muito que queria fazer uma receita deste género, mas ia passando. Até que foi desafiada: "Para quando uma receita de barras de cereais?" Pus as mãos na massa e cá está :) 

Zé Pedro, esta é especialmente para ti!

Ingredientes:

• 1 chávena de flocos de aveia
• 2 c.sopa de geleia d arroz ou mel
• 2 c.sopa de pepitas de cacau
• 1 chávena de avelãs + cajus triturados
• 1 ovo
• 1 c. café de essência de baunilha (opcional)

NOTA: podem também adicionar côco ralado ou passas, que fica muito bom!

Misturar bem todos os ingredientes e colocar a mistura num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal (eu desta vez não tinha papel vegetal e elas não ficaram tão bonitinhas). Pressionar bem a massa com a ajuda de uma espátula. Deixar com uma altura de cerca de 1 ou 1,5cm. Cortar previamente em forma de barras, para depois ser mais fácil de separar. Levar ao forno a 150ºC durante 35 minutos até ficar bem "crunchy".  

Espero que gostem!

Beijinho enorme,

DP

Trufas

Olá amores :)

É Natal, é Natal...Aii adoro esta época e gosto da maioria dos sabores que o Natal traz com ele. Por isso, e também porque já me tinham pedido uma receita deste género, decidi fazer TRUFAS :)
Esta é uma receita totalmente crua, ideal para quem pratica uma alimentação vegan.

Ingredientes (rendeu 12 trufas)

• 1/2 chávena de tâmaras sem caroço
• 4 c.sopa bem cheias de flocos de aveia
• 1/2 chávena de frutos secos (usei avelãs e cajus)
• 1 c.sopa de manteiga de caju (ou qualquer outra da vossa preferência) 
• 2 c.sopa de pepitas de cacau 
• 2 c.sopa de côco ralado
• sumo de meia laranja
• canela a gosto

Basta juntar todos os ingredientes no processador de alimentos e triturar. Depois é fazer pequenas bolinhas com as mãos e podem terminar passando as trufas por côco ralado, cacau em pó ou canela.

Atenção: no início pode parecer difícil moldar as bolinhas, basta pressionarem bem para que fiquem mais compactas.

Espero que gostem :)

Desejo-vos um santo Natal :)

Comam tudo o que vos apetecer, mas com moderação.

Beijinhos doces,

DP

Panquecas de batata doce

Olá olá :)

Finalmente, uma receita de panquecas!
Esta receita é ótima para quem gosta das panquecas "gordinhas" e assim com uma consistência mais pastosa.

Ingredientes

• 150g de puré de batata doce (é só cozer a batata doce em água e triturar)
• 2 ovos
• 5 c.sopa de flocos de aveia
• 1 pitada de canela
• 1 c.café óleo de coco

Misturar todos os ingredientes e triturar ou colocar no processador de alimentos. Sim, é só isto!!

Colocar o óleo de coco na frigideira e fazer as panquecas com o tamanho pretendido.

*Devido à consistência da massa ser ligeiramente diferente, aconselho a tapar a frigideira com uma tampa para que fiquem bem cozinhadas sem queimar.

Espero que gostem!

Partilhem as vossas receitas comigo, digam coisas!

Beijinhos,

DP