Fidéus de Marisco

Para quem não sabe, fidéus é uma variedade de massa muito utilizada na cozinha espanhola. Como tenho uma costela espanhola, adoro este prato :)

Ingredientes para 4 pessoas:

• Uma caixa de preparado de marisco
• 250 g de fidéus (existes 2 tipos: mais finos e mais grossos, eu normalmente uso os mais grossos)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Azeite
• 1 tomate triturado ou polpa de tomate
• temperos a gosto (salsa, óregãos, manjericão, pimenta)
• sal q.b.
• 1 colher de chá de Açafrão
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• Água quente

Picar a cebola e o alho, adicionar o azeite e colocar ao lume. Eu particularmente, não deixo que se faça o refogado, mal ligo o lume adiciono logo o tomate triturado e deixo ferver por 5 min, Mas isso é ao gosto de cada um. Em seguida coloca-se o marisco, as 2 colheres de sopa de vinho branco e se acharem necessário adicionem um pouco de água quente, tudo isto em lume brando. Vai-se mexendo sempre, adiciona-se os temperos (excepto o sal) e deixa-se cozinhar por 8-10 min. Em seguida, acrescenta-se água quente, cerca de 700 ml, deixando-a ferver. Adicionam-se os fidéus e adicionam o sal (acertando a quantidade ao vosso gosto). Dependendo das marcas, a massa pode ter tempos de cozedura diferentes, consultem a embalagem. Quando estiver quase cozido coloquem o açafrão, deixem cozinha por mais 3 min e....já está!! 

Sugestão: Acompanhado por uma salada fica um prato saudável, rico nutricionalmente e requintado.