Biscoitos de limão

Olá meus lindos,

A receita que vos trago hoje é mais uma receita de biscoitos, é também um dos produtos mais procurados pelos clientes, precisamente pelos mesmos motivos que os biscoitos de canela. 

Ingredientes

• 200g de farinha de aveia integral 
• 60g de açúcar mascavado escuro
• 30g de óleo de coco
• 1 ovo
• Raspa de um limão
• sumo de 1/2 limão
• 50 ml de bebida vegetal (normalmente uso de amêndoa ou aveia)
• 1 c. chá de fermento

Num recipiente, adicionar a farinha,  o açúcar, o fermento e a raspa do limão e misturar bem. Noutro recipiente, adicionar o óleo de coco derretido, o ovo, a bebida vegetal e o sumo do limão. Misturar bem e adicionar aos ingredientes secos (mencionados anteriormente). Misturar bem com as mãos até formar uma massa moldável. Se a massa se colar muito às mãos, adicionar mais farinha. Fazer bolinhas com as mãos. Colocar as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressionar com um garfo ou com a mão até formar um biscoito. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos.

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP