Bulgur

Ora, muita gente me pergunta: "Que sementes estranhas são essas que comes?" Trata-se de bulgur!!
O bulgur é muito usado na cozinha turca, indiana e japonesa e é fácil encontrar nas lojas bio (celeiro e áreas vivas dos hipermercados). É obtido  a partir de grãos de trigo germinados que são pré-cozidos, secos e partidos o que faz com que seja muito rico em vitaminas B , Ferro e minerais.

Deixo-vos a informação nutricional : 

Quantidade Por 100 gramas100 gramas

Calorias 342

Lípido 1,3 g
Gordura saturada 0,2 g
Gordura poliinsaturada 0,5 g
Gordura monoinsaturada 0,2 g
Colesterol 0 mg
Sódio 17 mg
Potássio 410 mg
Carboidrato 76 g
Fibra dietética 18 g
Açúcar 0,4 g
Proteína 12 g

Vitamina A	9 IU	Vitamina C	0 mg
Cálcio	35 mg	Ferro	2,5 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0,3 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnésio	164 mg


E o veredicto final é...este é um SUPERALIMENTO, pois tem bastante fibra, as quantidades de gorduras são praticamente nulas, não tem açúcares...
É super simples de preparar! Basta cozer, 2 porções de água por cada porção de bulgur. Eu normalmente adiciono apenas sal, mas por vezes coloco um fio de azeite porque deixa os grãos mais soltos.
Depois é juntar o que vos apetecer: legumes salteados, salmão fresco ou fumados desfiado ou , atum, queijo,  queijo fresco, cogumelos, frutos gordos (avelã, amêndoa, noz, fica ,muito bom!!), frango (para quem comer carne).