Pão de aveia e banana vegan

Aqui vai uma receita de um pão de banana saudável e com um sabor maravilhoso

Ingredientes

• 1 chávena de banana madura esmagada
• 1 iogurte natural (ou natural açucarado)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ½ chávena de farinha integral (usei de aveia)
• 1 chávena de flocos de aveia (dos mais finos)
• 1 ½ colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1/4 colher de sobremesa de sal

Pré-aquecer o forno a 175ºC;
Num recipiente grande, misturar a banana esmagada, o azeite, a bebida de amêndoa e a essência de baunilha até obter uma textura cremosa. Numa tigela à parte, juntar a farinha integral, os flocos de aveia, o fermento, o sal e a canela. 
Adicionar os ingredientes húmidos aos secos e misturar até ficarem combinados (não mexer demasiado);
Colocar o preparado numa forma previamente untada com óleo vegetal e levar ao forno por 50 minutos ou até o palito sair seco (fazer o teste do palito);
Retirar do forno e deixar arrefecer por completo antes de desenformar.

Receita adaptada de: http://laranja-lima.webnode.pt/news/pao-de-banana-vegan-vegan-banana-bread/