Bolo de anjo sabor bombom

Olá meus lindos,

Hoje vou partilhar com vocês uma receita de um bolo fit, ideal para lanches e perfeito para um pequeno-almoço bem gostoso. Esta receita foi inventada, mas inspirei-me na receita dos bolos da Inesgetshealthy 😚
Porque se chama bolo de anjo, perguntam vocês?! 
É óbvio! Chama-se assim porque fica com uma textura fluffy, super fofinha ;)

Ingredientes:

• 1 embalagem das pequenas (320mL) de claras de ovo pasteurizadas
• 5 c.sopa de Oatmeal - Aveia Integral sabor bombom da Prozis 
• 2 c.sopa de côco ralado
• 1 c.café de fermento
• 2 c.sopa de pepitas de cacau (para decorar)
• 100mL de bebida de côco Shoyce

Começar por bater as claras em castelo. Noutra taça misturar a farinha de aveia, o côco ralado, a bebida de côco e envolver bem. Adicionar as claras, já bem firmes, a esta mistura e de seguida, adicionar o fermento mexendo bem.  Colocar a massa numa forma de silicone e decorar com as pepitas de cacau. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 25 minutos.

Espero que gostem!!

Beijinhos,

DP

Crepes de aveia e arroz

Olá meus amores,

Hoje trago uma receita de crepessss! Uma massa bem leve, ótimos para um pequeno almoço, um lanche ou até para uma sobremesa!

Ingredientes (para 7/8 crepes)

• 2 ovos
• 6 c. sopa de flocos de aveia
• 3 c. sopa de farinha de arroz
• 100 ml de bebida de aveia ou soja
• 50 ml de água

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até obter uma massa bem homogénea. A massa fica bastante líquida. Colocar cada dose da massa (~ uma concha) numa frigideira anti-aderente e estáááá. Fácil, não acham??

O segredo está no recheio e nos topping's  :)

Coloquei iogurte de soja sabor a coco da Alpro e fiz rolinhos. Por cima, coloquei manteiga de amendoim crocante, xarope de chocolate zero e flocos de côco da PROZIS. Adicionei também algumas amoras brancas e sultanas. 

Enjoy it ;)

Beijinhos,

DP

Quinoa com legumes

Olá meus lindos,

Cá vai mais uma receitinha daquelas bem simples e bem gostosa ;)

Ingredientes

• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 alhos picados
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 200g de quinoa, usei mistura de quinoa branca e vermelha (compro no Jumbo a granel)
• 2 tomates picados (podem usar enlatado)
• 1 fatia de abóbora cortada em cubos (uso abóbora laranja)
• cogumelos (uso dos frescos)
• 1 cenoura em rodelas
• 1/2 curgete cortada aos pedacinhos
• 1 lata de milho
• 150 ml de coconut cuisine da Alpro
• 1 pitada de gengibre em pó
• Ervas finas
• Sal q.b. (não acho necessário)
• 4 ovos

Começar por cozer a quinoa em água temperada com sal e azeite. Escorrer e resevar. Na wok ou numa frigideira colocar a cebola e o alho, adicionar o óleo de coco e deixar aquecer bem. Adicionar o tomate picado, a abóbora, os cogumelos, a cenoura, a curgete, o milho e envolver bem. Colocar uma tampa e deixar cozinhar por 10 minutos em lume brando. Adicionar o coconut cuisine, temperar e envolver bem. Por fim, colocar diretamente os ovos e tapar. Deixar em lume bem baixinho para os ovos ficarem no ponto!

Que vos parece, hein??

Espero que vos agrade :)

Beijinho enorme,

DP

 

Bolo de microondas de mocaccino e pepitas de cacau

Olá meus lindos :)

Hoje partilho convosco uma receita que adaptei da Chocolate Covered Katie, ela tem receitas maravilhosas. Esta receita pode perfeitamente servir como uma excelente sobremesa, pré-treino ou pequeno-almoço. Digo-vos, ficou fabuloso!!

Ingredientes (rendeu 4 bolinhos)

• 4 c.sopa generosas de aveia sabor bombom da Prozis
• 3 c.sopa de aveia germinada banana bliss da Iswari
• 2 c.sopa de mocaccino original da Iswari
• 1 ovo
• 1/2 copo (~60ml de bebida de soja)
• 1 c.sopa de manteiga de amendoim
• 2 c.chá de óleo de coco 
• 1 pitada de sal
• 1 c.café de fermento 
• 1 c.chá de essência de baunilha 
• 1 c.sopa de geleia de arroz/agave ou mel
• Pepitas de cacau da Iswari 

Misturar todos os ingredientes secos numa taça (à excepção do fermento) e envolver. Adicionar o ovo, a bebida de soja, a geleia de arroz e voltar a envolver bem. Por fim, colocar o óleo de coco (levar 30 segundos ao microondas, previamente), a manteiga de amendoim e o fermento. Mexer bem com uma vara de arames. Colocar em formas de silicone individuais, adicionar as pepitas de cacau por cima e levar ao microondas durante ~2,5 minutos. Podem usar uma simples caneca se não tiverem formas de silicone.
Depois decorem como quiserem, inclusive com uma bola de gelado, se utilizarem como sobremesa.

Aproveitem a vida e sejam felizes!

Beijinhos meu caros,

DP

Seitan com ananás

Oi gente :)

Desejo a todos um excelente ano de 2018, recheado de saúde, amor e coisinhas boas!

Hoje trago-vos uma receita salgada, uma refeição principal!! 
Adoro seitan, talvez seja das minhas proteínas vegetais favoritas :)


Ingredientes:

• 250g de seitan partido em cubinhos (compro no celeiro, está sempre a bom preço)
• 1 cebola picada
• 2 alhos picados 
• Azeite q.b.
• 2 tomates triturados (opção: polpa de tomate)
• Sal q.b.
• 1 pitada de Segredos do Mundo Itália da Margão
• Orégãos e salsa q.b.
• 6 rodelas de ananás aos pedaços (com ananás ao natural fica melhor e mais saudável, mas podem sempre usar ananás em calda)
• 125 ml de creme vegetal de arroz (compro no celeiro este da Provamel e uso metade da embalagem)

Colocar numa panela a cebola e olho, adicionar o azeite e deixar a cebola ficar translúcida (sem queimar nem apurar muito). Adicionar o tomate, o seitan e mexer bem. Deixar refogar por 10 minutos. Adicionar o ananás, colocar os temperos e deixar cozinhar por mais cerca de 10 minutos. Por fim, adicionar o creme vegetal de arroz, envolver bem e deixar mais 5 ou 10 minutos para finalizar. Et voiláááá :)

Podem servir com arroz branco, com massa cozida ou simplesmente com uma salada ou legumes salteados.

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP

Barras de cereais

Olá :) Espero que o vosso Natal tenha sido tão mágico quanto o meu 💖😘
Hoje partilho uma receita de um snack super prático e uma alternativa muito equilibrada e gostosaaaa 😛
Não gosto, aliás, nunca gostei das barras de cereais ditas "convencionais". Não gosto do sabor porque me sabem todas ao mesmo: a açúcar! Mesmo aquelas que dizem que são baixas em açúcar, com menos gordura, bla bla bla. Mas tenho que admitir que é um snack muito prático para se levar para qualquer lado. Já há muito que queria fazer uma receita deste género, mas ia passando. Até que foi desafiada: "Para quando uma receita de barras de cereais?" Pus as mãos na massa e cá está :) 

Zé Pedro, esta é especialmente para ti!

Ingredientes:

• 1 chávena de flocos de aveia
• 2 c.sopa de geleia d arroz ou mel
• 2 c.sopa de pepitas de cacau
• 1 chávena de avelãs + cajus triturados
• 1 ovo
• 1 c. café de essência de baunilha (opcional)

NOTA: podem também adicionar côco ralado ou passas, que fica muito bom!

Misturar bem todos os ingredientes e colocar a mistura num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal (eu desta vez não tinha papel vegetal e elas não ficaram tão bonitinhas). Pressionar bem a massa com a ajuda de uma espátula. Deixar com uma altura de cerca de 1 ou 1,5cm. Cortar previamente em forma de barras, para depois ser mais fácil de separar. Levar ao forno a 150ºC durante 35 minutos até ficar bem "crunchy".  

Espero que gostem!

Beijinho enorme,

DP

Trufas

Olá amores :)

É Natal, é Natal...Aii adoro esta época e gosto da maioria dos sabores que o Natal traz com ele. Por isso, e também porque já me tinham pedido uma receita deste género, decidi fazer TRUFAS :)
Esta é uma receita totalmente crua, ideal para quem pratica uma alimentação vegan.

Ingredientes (rendeu 12 trufas)

• 1/2 chávena de tâmaras sem caroço
• 4 c.sopa bem cheias de flocos de aveia
• 1/2 chávena de frutos secos (usei avelãs e cajus)
• 1 c.sopa de manteiga de caju (ou qualquer outra da vossa preferência) 
• 2 c.sopa de pepitas de cacau 
• 2 c.sopa de côco ralado
• sumo de meia laranja
• canela a gosto

Basta juntar todos os ingredientes no processador de alimentos e triturar. Depois é fazer pequenas bolinhas com as mãos e podem terminar passando as trufas por côco ralado, cacau em pó ou canela.

Atenção: no início pode parecer difícil moldar as bolinhas, basta pressionarem bem para que fiquem mais compactas.

Espero que gostem :)

Desejo-vos um santo Natal :)

Comam tudo o que vos apetecer, mas com moderação.

Beijinhos doces,

DP

Panquecas de batata doce

Olá olá :)

Finalmente, uma receita de panquecas!
Esta receita é ótima para quem gosta das panquecas "gordinhas" e assim com uma consistência mais pastosa.

Ingredientes

• 150g de puré de batata doce (é só cozer a batata doce em água e triturar)
• 2 ovos
• 5 c.sopa de flocos de aveia
• 1 pitada de canela
• 1 c.café óleo de coco

Misturar todos os ingredientes e triturar ou colocar no processador de alimentos. Sim, é só isto!!

Colocar o óleo de coco na frigideira e fazer as panquecas com o tamanho pretendido.

*Devido à consistência da massa ser ligeiramente diferente, aconselho a tapar a frigideira com uma tampa para que fiquem bem cozinhadas sem queimar.

Espero que gostem!

Partilhem as vossas receitas comigo, digam coisas!

Beijinhos,

DP

Bolo de bolacha do bem

Helloooo :)

Aiiii, estou tão orgulhosa da receita que vou partilhar!
Para além de ser um dos meus ícones de sobremesas, esta podemos comer sem culpa :)
Amazingggg!!

Ingredientes

• 200g de bolacha Maria sem açúcar (uso estas da Gullón)
• 150g de iogurte grego natural
• 25g de proteína Whey  sabor a chocolate da Prozis (podem substituir por 25g de cacau magro em pó)
• 1 quadrado de chocolate >70% cacau
• 1 chávena de café (eu fiz com café solúvel, mas também podem usar café expresso)

1- Juntar a proteína (ou cacau) ao iogurte grego e envolver muito bem e guardar no frigorífico por 5 a 10 minutos;

2- Molhar as bolachas (reservar 3 bolachas) em café e dispor num prato em camadas intercaladas com a mistura do iogurte grego com a proteína (o nº de camadas  e o tamanho é ao vosso critério);

3- Quando o bolo estiver montado, polvilhar com 3 bolachas moídas (reservadas previamente) e com o quadrado de chocolate raspado;

4- Levar ao frigorífico por 2 horas para ficar bem firme e depois.....podem devorar :)

Cada fatia tem, aproximadamente, 160 Kcal 😘

Boas receitas, meus queridos!

Beijinhos,

DP

Don´t worry, be IPI 😙

Olá olá :)

Hoje venho falar e dar a conhecer um pouco acerca de um lugar que está no meu coração!

Falo-vos da Cantina do Instituto (Cantina do IPI), localizada no edifício do Instituto Plural de Interior, em pleno coração da cidade de Penafiel. Este é um local muito acolhedor, com um enorme bom gosto! É, em simultâneo, um local simples e requintado e isso nota-se desde a composição e variedade da carta, até decoração e a cada pormenor que compõe o espaço. O staff é "incríBel", são extremamente simpáticos e atenciosos! Tem um espaço exterior como há poucos: LINDO :)

E o melhor de tudo: a qualidade/preço é fantástica! A maioria dos pratos dão para partilhar, muito bem pensado esse pormenor!
É um espaço moderno com um conceito diferente daquele a que estamos habituados. Mas não vou contar muito mais! Curiosos?? Visitem, vão adorar 😘

Ver mapa

Um local que fica apenas a 30 minutos de Porto  :)

Mas o melhor está para vir...
Como a equipa da Cantina do IPI é caraterizada pela extrema proatividade e constante vontade de inovar, o espaço está a ser atualizado e a carta está a ser melhorada, para que possa satisfazer todos os gostos. E não é que na nova carta vão constar PANQUECAS?!  E não é que são panquecas com um toque da FitandHealthy?! Sim, dei uma mãozinha na elaboração e otimização das receitas! 
Portanto, pessoas lindas que gostam das minhas coisas, que dizem que tem bom aspeto, agora é só ir até Penafiel e deliciarem-se. Nem precisam de ter trabalho a fazer as receitas ou queixar-se que uso ingredientes esquisitos. Aproveitam para passear e para conhecer! Que maravilha 😊

Deixo-vos uma fotos do jantar de ontem, só para ficar com ainda mais água na boca.

Deixo-vos os links da página do facebook  para que possam pôr "Gosto" e do Instagram para que possam "Seguir" e acompanhar tudo:

• https://www.instagram.com/cantina_do_instituto/
• https://www.facebook.com/pluraldeinterior/

Fiquem atentos, novidades em breve :)

Beijinhos,

DP