Bolo de anjo sabor bombom

Olá meus lindos,

Hoje vou partilhar com vocês uma receita de um bolo fit, ideal para lanches e perfeito para um pequeno-almoço bem gostoso. Esta receita foi inventada, mas inspirei-me na receita dos bolos da Inesgetshealthy 😚
Porque se chama bolo de anjo, perguntam vocês?! 
É óbvio! Chama-se assim porque fica com uma textura fluffy, super fofinha ;)

Ingredientes:

• 1 embalagem das pequenas (320mL) de claras de ovo pasteurizadas
• 5 c.sopa de Oatmeal - Aveia Integral sabor bombom da Prozis 
• 2 c.sopa de côco ralado
• 1 c.café de fermento
• 2 c.sopa de pepitas de cacau (para decorar)
• 100mL de bebida de côco Shoyce

Começar por bater as claras em castelo. Noutra taça misturar a farinha de aveia, o côco ralado, a bebida de côco e envolver bem. Adicionar as claras, já bem firmes, a esta mistura e de seguida, adicionar o fermento mexendo bem.  Colocar a massa numa forma de silicone e decorar com as pepitas de cacau. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 25 minutos.

Espero que gostem!!

Beijinhos,

DP

Crepes de aveia e arroz

Olá meus amores,

Hoje trago uma receita de crepessss! Uma massa bem leve, ótimos para um pequeno almoço, um lanche ou até para uma sobremesa!

Ingredientes (para 7/8 crepes)

• 2 ovos
• 6 c. sopa de flocos de aveia
• 3 c. sopa de farinha de arroz
• 100 ml de bebida de aveia ou soja
• 50 ml de água

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até obter uma massa bem homogénea. A massa fica bastante líquida. Colocar cada dose da massa (~ uma concha) numa frigideira anti-aderente e estáááá. Fácil, não acham??

O segredo está no recheio e nos topping's  :)

Coloquei iogurte de soja sabor a coco da Alpro e fiz rolinhos. Por cima, coloquei manteiga de amendoim crocante, xarope de chocolate zero e flocos de côco da PROZIS. Adicionei também algumas amoras brancas e sultanas. 

Enjoy it ;)

Beijinhos,

DP

Quinoa com legumes

Olá meus lindos,

Cá vai mais uma receitinha daquelas bem simples e bem gostosa ;)

Ingredientes

• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 alhos picados
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 200g de quinoa, usei mistura de quinoa branca e vermelha (compro no Jumbo a granel)
• 2 tomates picados (podem usar enlatado)
• 1 fatia de abóbora cortada em cubos (uso abóbora laranja)
• cogumelos (uso dos frescos)
• 1 cenoura em rodelas
• 1/2 curgete cortada aos pedacinhos
• 1 lata de milho
• 150 ml de coconut cuisine da Alpro
• 1 pitada de gengibre em pó
• Ervas finas
• Sal q.b. (não acho necessário)
• 4 ovos

Começar por cozer a quinoa em água temperada com sal e azeite. Escorrer e resevar. Na wok ou numa frigideira colocar a cebola e o alho, adicionar o óleo de coco e deixar aquecer bem. Adicionar o tomate picado, a abóbora, os cogumelos, a cenoura, a curgete, o milho e envolver bem. Colocar uma tampa e deixar cozinhar por 10 minutos em lume brando. Adicionar o coconut cuisine, temperar e envolver bem. Por fim, colocar diretamente os ovos e tapar. Deixar em lume bem baixinho para os ovos ficarem no ponto!

Que vos parece, hein??

Espero que vos agrade :)

Beijinho enorme,

DP

 

Bolo de microondas de mocaccino e pepitas de cacau

Olá meus lindos :)

Hoje partilho convosco uma receita que adaptei da Chocolate Covered Katie, ela tem receitas maravilhosas. Esta receita pode perfeitamente servir como uma excelente sobremesa, pré-treino ou pequeno-almoço. Digo-vos, ficou fabuloso!!

Ingredientes (rendeu 4 bolinhos)

• 4 c.sopa generosas de aveia sabor bombom da Prozis
• 3 c.sopa de aveia germinada banana bliss da Iswari
• 2 c.sopa de mocaccino original da Iswari
• 1 ovo
• 1/2 copo (~60ml de bebida de soja)
• 1 c.sopa de manteiga de amendoim
• 2 c.chá de óleo de coco 
• 1 pitada de sal
• 1 c.café de fermento 
• 1 c.chá de essência de baunilha 
• 1 c.sopa de geleia de arroz/agave ou mel
• Pepitas de cacau da Iswari 

Misturar todos os ingredientes secos numa taça (à excepção do fermento) e envolver. Adicionar o ovo, a bebida de soja, a geleia de arroz e voltar a envolver bem. Por fim, colocar o óleo de coco (levar 30 segundos ao microondas, previamente), a manteiga de amendoim e o fermento. Mexer bem com uma vara de arames. Colocar em formas de silicone individuais, adicionar as pepitas de cacau por cima e levar ao microondas durante ~2,5 minutos. Podem usar uma simples caneca se não tiverem formas de silicone.
Depois decorem como quiserem, inclusive com uma bola de gelado, se utilizarem como sobremesa.

Aproveitem a vida e sejam felizes!

Beijinhos meu caros,

DP

Seitan com ananás

Oi gente :)

Desejo a todos um excelente ano de 2018, recheado de saúde, amor e coisinhas boas!

Hoje trago-vos uma receita salgada, uma refeição principal!! 
Adoro seitan, talvez seja das minhas proteínas vegetais favoritas :)


Ingredientes:

• 250g de seitan partido em cubinhos (compro no celeiro, está sempre a bom preço)
• 1 cebola picada
• 2 alhos picados 
• Azeite q.b.
• 2 tomates triturados (opção: polpa de tomate)
• Sal q.b.
• 1 pitada de Segredos do Mundo Itália da Margão
• Orégãos e salsa q.b.
• 6 rodelas de ananás aos pedaços (com ananás ao natural fica melhor e mais saudável, mas podem sempre usar ananás em calda)
• 125 ml de creme vegetal de arroz (compro no celeiro este da Provamel e uso metade da embalagem)

Colocar numa panela a cebola e olho, adicionar o azeite e deixar a cebola ficar translúcida (sem queimar nem apurar muito). Adicionar o tomate, o seitan e mexer bem. Deixar refogar por 10 minutos. Adicionar o ananás, colocar os temperos e deixar cozinhar por mais cerca de 10 minutos. Por fim, adicionar o creme vegetal de arroz, envolver bem e deixar mais 5 ou 10 minutos para finalizar. Et voiláááá :)

Podem servir com arroz branco, com massa cozida ou simplesmente com uma salada ou legumes salteados.

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP