Tarteletes de Arandos e frutos secos

Hoje partilho com vocês uma receita que foi reinventada e executada quase na totalidade pelo meu Chef Kiko :)

Ingredientes molhados:

• 1 banana grande esmagada
• 2 c. sopa  de óleo de coco derretido
• 1 ovo
• 100 ml de bebida de aveia

Ingredientes secos:

• ¼ xícara de açúcar de coco 
• 1 ½ xícara de farinha de aveia
• ¾ xícara de farinha de alfarroba
• 1 c. sopa de cacau em pó
• ¾ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de flor de sal
• ¼ xícara de pepitas de chocolate ou 3 quadrados de chocolate negro triturados
• ¼ xícara de arandos
• ¼ xícara de mistura de frutos secos (uso aquela mistura de frutos secos do Lidl  e trituro um pouquinho)

1º- Pré-aquecer o forno a 180°C;
2º- Numa tigela grande, adicionar a banana descascada. Esmagar a banana. Adicionar o óleo de coco, o açúcar de coco e o ovo. Mexer até ficar bem incorporado;
3º- Adicionar a farinha de aveia, a farinha de coco, o cacau em pó, o fermento, e o sal e, por fim a bebida de aveia. Juntar tudo até ficar tudo bem incorporado;
4º- Por fim adicionar as pepitas de chocolate, os arandos e os frutos secos;
5º- Usar uma colher e colocar a massa nas formas;
6º- Opcionalmente, podem adicionar por cima as pepitas de chocolate, arandos e frutos secos;
7º- Colocar no forno por 20 a 25 minutos. 

Eu e o Kiko esperamos que experimentem e que gostem.

Beijinhos,

DP