Hoje partilho com vocês uma receita de tapioca que, quem prova, diz que parece arroz doce. Confesso que não gosto de arroz doce, mas adoro esta receita com tapioca.
Esta em particular foi feita por "ele" mas fui eu que dei as coordenadas, claro :p
Ingredientes
- Tapioca granulada (comprei no Jumbo)
- 3 c.sopa de geleia de arroz
- 1 copo (200ml de bebida de arroz ou outra à vossa escolha)
- 2 cascas de limão
- 2 gemas de ovo
- 1 pau de canela
- Canela em pó
Começar por colocar as "bolinhas" da tapioca de molho na véspera.
Escorrer bem a tapioca e colocar numa panela com a bebida de arroz, a casca do limão e o pau de canela. Deixar ferver e adicionar a geleia de arroz. Mexer bem. Deixar em lume brando até as bolinhas da tapioca estarem translúcidas. Adicionar, por fim, as gemas batidas e mexer muito bem para estas não cozerem. Verter sobre um tabuleiro e decorar com canela em pó. E....voilááá :)
Espero que gostem tanto quanto eu :)
Beijinhos,
DP
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