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segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Tarte de Morango

Hoje trago-vos uma receita que decidi fazer para aproveitar alguns ingredientes que tinha no frigorifico. Esta versão não é propriamente a mais fit, mas alguns dos ingredientes podem ser substituídos por opções mais saudáveis!

Ingredientes:
  • 1 pacote de bolacha maria ou torrada
  • 1 embalagem de morangos frescos
  • 1 embalagem de quark (usei o de 20% de m.g. porque era o que tinha, mas podem usar o 0%)
  • 1 embalagem de gelatina com sabor a frutos vermelhos (também podem usar 4 folhas de gelatina neutra)
  • 3 c. sopa de açúcar de coco
  • 2 c. sopa de mel
  • Sumo de meio limão
  • Óleo de coco q.b.
Começar por preparar a gelatina e reservar. Colocar as bolachas no processador e triturar até obter um pó homogéneo. Juntar um pouco de óleo de coco (fundir no micro-15 segundos) e misturar bem.



Numa forma de tarte de fundo amovível colocar o preparado da bolacha moída com o óleo de coco com a ajuda de uma colher de sopa. Levar ao frigorifico.  
Colocar no processador a embalagem de quark com cerca de 250 ml da gelatina e o açúcar de coco e misturar bem. Verter este preparado sobre a base de bolacha e levar novamente ao frio. Cortar os morangos em pedaços, juntar o mel e o sumo do limão e levar ao lume brando por 30 minutos até obter uma espécie de compota.



 Colocar esta compota por cima da tarde quando já estiver bem solidificada!!



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