Panquecas proteicas

Estas panquecas são ótimas quer como pré-treino, para reforço muscular, quer como pós-treino, para uma mais rápida recuperação muscular.

Ingredientes (para 4 panquecas médias)

• 1 Ovo;
• 1 scoop de whey (o sabor que preferirem);
• 2 c. sopa de despertar de Buda (cacau cru);
• 1 c. café de fermento;

Misturar todos os ingredientes, exceto o fermento, e passar com a varinha mágica ou colocar num processador de alimentos. Eu costumo colocar a massa num recipiente no frigorífico (overnight). Na manhã seguinte coloco o fermento e mexo muito bem até ficar uma massa homogénea. Colocar óleo de coco numa frigideira antiaderente e levar ao lume até estar bem quente. De seguida, juntar uma concha da massa para cada panqueca.

Sugestão:

Podem acompanhar com fruta e um topping (eu usei mapple syrup da MyProttein) e coco ralado.

Também fica muito bom com iogurte (neste caso Oikos de maça e canela) e fruta.