Tarte de maçã

Alô maltinhaaaa :)

Hoje trago-vos uma receita de TARTE DE MAÇÃ. 

Esta receita foi 100% feita de improviso, numa de "ai e tal, vamos ver o que dá". Comprei massa quebrada no supermercado mas depois pensei "oh, isto era interessante era se eu fizesse a massa também"!

Eu acho que resultou bastante bem, mas testem vocês e digam o que acham.

Para a massa 

• 200g de farinha de espelta
• 80/100g de farinha de arroz
• 1 c.café de fermento em pó
• 2 c.sopa de açúcar de coco
• 2 ovos pequenos
• água morna q.b.
• 1 pitada de sal
• 2 c.chá de óleo de coco

Para o puré

• 3 maçãs grandes em cubos
• canela a gosto
• 4 c.sopa de mel

Para a cobertura

• 2 maçãs cortadas em fatias finas
• 3 c.sopa de açúcar de coco
• canela

Começar por colocar as farinhas com o sal  num recipiente, seguindo-se o fermento e o açúcar. Fazer um monte e, no meio, abrir uma cova. Deitar  os ovos inteiros e mexer levemente em círculos com a ponta dos dedos. Juntar depois o óleo de coco e amassar rapidamente com a ponta dos dedos.
A massa não deve colar às mãos, se necessário, podem então juntar um pouco de água morna. Envolver a massa, apertando-a para formar uma bola, cobrir com um pano limpo e deixe repousar em local fresco, durante 2 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.

Enquanto isso, podem preparar o recheio: descascar 3 maçãs e cortar em cubos. Adicionar o mel e a canela e levar ao lume (baixo) a cozer durante 45 minutos ou até obterem uma espécie de puré.

Estender a massa com um rolo sobre uma folha de papel vegetal até que fique bem fina, colocá-la numa tarteira, picar o fundo com um garfo e adicionar o puré.

Terminem dispondo as fatias de maçã cortadas e polvilhem com a mistura do açúcar de coco e da canela.

Levar ao forno durante 20/25 minutos a 180ºC e...voiláá!!

Sugestão: Sirvam com uma bola de gelado de noz, fica DIVINAL!

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP

Mousse de ananás e coco

Olá meus amores,

Antes de mais, um excelente ano 2019 para todos, espero que o vosso Natal e fim de ano tenham sido bons, junto da família e dos amigos e cheio de amor e alegria!!


Hoje trago-vos uma receita ideal para desenjoar (adoro esta palavra!) de todos os excessos cometidos das festividades natalícias e de fim de ano - Mousse de ananás e coco - uma receita bem leve, adequada para os amantes de "pina colada"

Ingredientes

• Uma lata de ananás em rodelas (compro da marca continente porque não tem açúcares adicionados)
• Uma lata de leite condensado de coco (comprei no Jumbo, é caro, eu  sei, mas é bommmm)
• 3 c. sopa de coco ralado 
• 3 folhas de gelatina incolor
• 3 c. sopa de açúcar de coco ou mel
• 3 ou 4 bolachas torradas ou Maria (para decorar)

1-Comecem demolhar as folhas de gelatina por 5 minutos;

2-Enquanto isso, triturar as rodelas do ananás;

3-Levar as folhas de gelatina escorridas ao micro-ondas até dissolverem. Adicionar o leite condensado aos ananás triturado, adicionar o coco ralado e mexer bem. Adicionar as folhas de gelatina já dissolvidas;

4-Por fim, colocar o adoçante da vossa preferência. Envolver muito bem. 

5-Verter para taças e levar ao frigorífico durante cerca de 3 horas;

6-Sirvam com bolacha ralada por cima. 

Espero que gostem!

Beijinhos,

DP