Tarte de abóbora e castanha

Olá 😃

Então, aproveitaram a black friday?

Por cá, deu para tudo, para passear, fazer a árvore de natal, descansar e ainda fazer receitas para vocês (e para mim, claro)!

Hoje trago-vos uma receita que vai de encontro aos verdadeiros sabores de outono!

Foi tudo totalmente feito na base da experimentação, mas nem correu mal 😜

Ingredientes:

• 400g de puré de abóbora (cozi a abóbora só com água e triturei)
• 6 c.sopa de farinha de castanha
• 5 c.sopa de farinha de espelta
• 4 c.sopa cheias de açúcar de coco 
• 1 c.chá de gengibre em pó
• 1 mão cheia de amêndoas grosseiramente partidas
• 1 c.sopa de óleo de coco
• 1 c.chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal 
• 1 c. chá de fermento
• 3 ovos

Triturar a abóbora e deixar arrefecer bem.

Num recipiente juntar os ovos com o puré e misturar bem. Reservar. 

Noutro recipiente, juntar as farinhas, o açúcar de coco, as especiarias, o sal e as amêndoas e envolver tudo. 

De seguida, juntar os  ingredientes húmidos aos secos.

Por último, juntar a essência de baunilha e o fermento e misturar muito bem.

Pré aquecer o forno a 190ºC. Verter a massa para uma forma forrada com papel vegetal e colocar no forno por 35 minutos, aproximadamente.

Sugestões de cobertura: fica bem ao natural, melhor ainda com manteiga de amendoim ou amêndoa e fica incrível com chocolate negro derretido no micro-ondas.

Espero que gostem,

Beijinhos,

DP