Tarte de abóbora e castanha

Olá 😃

Então, aproveitaram a black friday?

Por cá, deu para tudo, para passear, fazer a árvore de natal, descansar e ainda fazer receitas para vocês (e para mim, claro)!

Hoje trago-vos uma receita que vai de encontro aos verdadeiros sabores de outono!

Foi tudo totalmente feito na base da experimentação, mas nem correu mal 😜

Ingredientes:

• 400g de puré de abóbora (cozi a abóbora só com água e triturei)
• 6 c.sopa de farinha de castanha
• 5 c.sopa de farinha de espelta
• 4 c.sopa cheias de açúcar de coco 
• 1 c.chá de gengibre em pó
• 1 mão cheia de amêndoas grosseiramente partidas
• 1 c.sopa de óleo de coco
• 1 c.chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal 
• 1 c. chá de fermento
• 3 ovos

Triturar a abóbora e deixar arrefecer bem.

Num recipiente juntar os ovos com o puré e misturar bem. Reservar. 

Noutro recipiente, juntar as farinhas, o açúcar de coco, as especiarias, o sal e as amêndoas e envolver tudo. 

De seguida, juntar os  ingredientes húmidos aos secos.

Por último, juntar a essência de baunilha e o fermento e misturar muito bem.

Pré aquecer o forno a 190ºC. Verter a massa para uma forma forrada com papel vegetal e colocar no forno por 35 minutos, aproximadamente.

Sugestões de cobertura: fica bem ao natural, melhor ainda com manteiga de amendoim ou amêndoa e fica incrível com chocolate negro derretido no micro-ondas.

Espero que gostem,

Beijinhos,

DP

Cheesecake de chocolate e amendoim

Olá olá 😍

Hoje tenho para partilhar com vocês uma receita linda e maravilhosa...Cheesecake!
Adoro cheesecake, amo amendoim e não vivo sem chocolate. Logo, se juntei isto tudo, imaginem lá...AWESOMEEEE 😚

Ingredientes (rendeu 10 fatias)

• 1 pacote + 5 bolachas Maria integral (compro no Lidl)
• 1 embalagem de 500g de Quark 0% M.G do Lidl
• 500g de grego ligeiro do Lidl
• 4/5 folhas de gelatina transparente do Lidl
• Amendoins ao natural  (comprei no Lidl com casca e descasquei)
• Manteiga de amendoim a gosto
• 75+25g de chocolate 70% cacau (usei Pantagruel que comprei no Lidl)
• 3 c.sopa de açúcar de coco (depende dos vossos gostos, mas podem pôr mais um bocadinho se gostarem das coisas doces)
• Bebida vegetal de amêndoa q.b.
• 1 c.chá de óleo de coco

Começar por triturar a bolacha até ficar com a consistência de "areia". Adicionar a bebida de amêndoa aos poucos, mexendo com as mãos até a bolacha com uma consistência mais compacta. Colocar a massa na forma (usei uma forma de 18cm de diâmetro de fundo amovível) e pressionar com as costas de uma colher. Reservar no frigorífico. 

Colocar os 75g de chocolate partido aos pedaços com o óleo de coco e levar ao microondas por uns segundos até derreter. Pôr as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Num recipiente colocar o quark, juntar o iogurte e mexer bem. Adicionar o chocolate derretido e o açúcar de coco misturando muito bem. 

Escorrer a gelatina, levar ao microondas por breves segundos e adicionar à mistura do iogurte. Mexer muito bem e verter para a forma.

 Levar ao frio durante 4 horas, aproximadamente. 

Depois decorei com amendoins, 25g de chocolate derretido e manteiga de amendoim.

Ficou lindo e divinal!

Espero que gostem!

Beijinhos, 

DP