"Patê" de abacate e caju

Deixo-vos uma receita maravilhosa para quem gosta de abacate! É também uma excelente opção para quem não morre de amores, uma vez que o sabor do próprio abacate fica camuflado. Para além disso, acho que é uma excelente opção como entrada, substituindo os ditos verdadeiros patês que compramos no supermercado, que são extremamente processados e que tem aqueles "palavrões" todos na sua composição.
Esta receita vem da minha madrinha, já é visível a procura de versões de receitas mais saudáveis, o que me deixa orgulhosa :)

Ingredientes para 6 pessoas

• 2 abacates pequenos bem maduros
• 1 copo de cajus torrados sem sal
• salsa fresca a gosto
• cebola picada q.b.
• alho em pó
• pimenta rosa
• sal q.b.

Descascar os abacates, tirar os caroços, cortar em pedaços e esmagar no almofariz (podem colocar no processador, mas acho que fica em papa e eu não gosto). Colocar os cajus no processador de alimentos, triturar (eu gosto de deixar pedacinhos maiores para depois dar aquele efeito crocante) e misturar ao preparado de abacate esmagado. Em seguida, colocar a salsa no processador e triturar bem, eu gosto bem triturada para ficar com textura quase impercetível. Depois colocar a cebola (já picada) no processador e adicionar ao preparado anterior, misturando bem. Por fim, temperar com uma pitada de sal, alho em pó, pimenta rosa e levar ao frigorifico por 30 minutos para ficar fresquinho.

 Podem servir com uma tostas e fica um pitéu :)