Apesar do nosso verão ter ido de férias sabe-se lá para onde, hoje partilho convosco uma receita muito oportuna para dias mais quentes!
É uma sobremesa bem fresca e foi completamente reinventada pela minha pessoa - MOUSSE DE LIMA E COCO 😊
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado de coco da Origens Bio (compram facilmente no Continente ou Jumbo)
- 500g de iogurte grego ligeiro
- 2-3 c. de sopa de açúcar de coco
- 4 c. sopa de coco ralado
- Raspa e sumo de uma lima
- 2-3 folhas de gelatina incolor (demolhar e colocar 15seg no microondas)
Colocar o leite condensado de coco numa taça e homogeneizar (por vezes ele vem separado por fases). Adicionar o iogurte e mexer bem. Adicionar o açúcar de coco, o coco ralado, a raspa e o sumo da lima e por fim a gelatina. Envolver tudo muito bem. Levar ao frigorífico durante 2 horas e servir assim bem "geladxinhooo" 😋
Espero, mais uma vez, que gostem!
Beijinho enorme,
DP
